人民网贵州频道 | 贵州毕节七星关：全链条监管打造校园“放心餐”

             贵州盛蔬供应链管理有限公司建立的“一品一码”溯源系统。刘娟摄

“我们学校的饭菜很好吃，我最喜欢吃这道土豆炖牛肉了！”在贵州省毕节市七星关区甘河街道中心校的食堂里，学生周雨馨笑着告诉笔者。如今，这样满足的笑脸已成为七星关区许多校园食堂里的常见风景。这份“好吃”背后，是一场聚焦学生餐桌安全与营养、直击管理顽疾的专项整治行动带来的深刻变化。

据统计，全区共有751所开餐中小学，惠及学生超过26万人，年涉及膳食资金达3.156亿元。如何守护好这笔“吃饭钱”，让学生不仅吃得饱，更能吃得好、吃得有营养？整治行动开展以来，七星关区以突出问题专项整治为抓手，构建起全链条监管体系，推动校园餐饮环境持续优化。

在甘河街道中心校，节约与提质形成了良性循环。学校副校长周娇分享了他们的“小桶管理”模式，将各班剩餐称重量化评比，极大调动了师生节约积极性。“餐厨垃圾从之前的几桶到现在几乎没有，节约的资金全部用于提升伙食质量，比如牛肉从一周一次增加到一周三次。”周娇说，学生从“吃得饱”到“吃得好”，浪费自然减少，盘中餐的变化让学生们由衷喜爱。

学生的满意，源于从源头到餐桌的每一环管控。七星关区大力建设本地校园餐食材基地，在岔河、林口等镇建设并挂牌5处基地，与数十家本地供应商建立长期合作，目前可稳定直供大量蔬菜、肉蛋，覆盖全区校园餐食材需求的56%。同时，推动大宗食材直供，每年预计节约采购成本近680万元。

“大宗食材如大米、食用油、肉类等都实现了100%直采供应。秋季学期以来，公司共采购食材1.02亿元，其中直采供应金额为7883万元，直采资金占比为77.3%。”贵州盛蔬供应链管理有限公司副总经理常春红表示，直采减少了中间环节，降低了采购单价，最终让学生受益，以同样的费用吃到更多、更好的食材。

配合直供的还有智慧的监管网络，配送公司落实批批检测，2025年累计检测2.69万余次；建立的“一品一码”溯源系统已生成超189万个二维码，实现3秒精准溯源，学校验收人员扫码即可查看食材产地、检测结果、配送流程等信息；“明厨亮灶+互联网”覆盖所有开餐学校，家长扫码即可监督。

管好安全，同样也要管好资金。七星关区规范设立专户，实行分账核算，确保经费全额用于学生餐饮，并通过创新三方共管账户、严格执行“月询价、周调价”机制，食材采购价普遍低于市价，节约的成本有效转化为餐盘里的增量与提质。

“该项工作开展以来，在七星关区委、区政府的领导下，我局聚焦责任压实食品安全监管、膳食经费管理等方面，精准实施整治工作，规范校园餐管理制度，供餐质量得到显著提升，整治取得显著成效。”七星关区教育局党组成员、区农村义务教育营养改善服务中心主任罗强介绍，截至2025年底，全区已累计投入906.4万元，完成122所学校陈旧老化厨具更换、235所学校食堂改造升级，新增标准餐位1432个，并组织培训食堂工勤人员700余人次，实现全员持证上岗。

强有力的监督是整治工作取得实效的关键保障。在整治行动中，七星关区纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，主动靠前、全程介入，既以严肃问责推动责任落实，又以系统思维推动源头治理，为整治工作提供了坚实的纪律保障。

“集中整治工作开展以来，区纪委监委充分发挥牵头抓总作用，紧盯校园餐领域排查发现的突出问题，推动职能部门从食材采购、运输加工到学生食用等关键环节，全链条开展整治，让学生吃得更安全、更营养、更可口、更实惠。”区纪委常委、区监委委员何平说。

从田间地头到校园餐桌，从资金流转到口味提升，七星关区通过压实责任、精准整治、强化监管、完善制度，正将校园餐打造成安全、营养、实惠的“暖心餐”。孩子们碗里更丰富的菜肴、脸上更灿烂的笑容，正是这项工作最生动的答卷。（邱梦如）